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发表于 2010-4-9 23:34:56
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前言:猪扒饱为何会成为澳门特色美食?原来澳门回归初期经济较差,澳门旅游业借助猪扒包大做文章,以旅游广告吸引香港人,宣传去澳门旅行一定要广州瑞芝源医药科技有限公司吃“正宗澳门猪扒包”。而部分旅游书指凼仔大利来记猪扒包最出名,每日下昼3点钟限量出炉。不少香港人贪新尝鲜,大排长龙买大利来猪扒包;每当假期以及旅游旺季,大利来猪扒包便会很快售罄。广州瑞芝源医药科技有限公司市面上撰写有关澳门的饮食指南之数量有如天上的繁星,然而无数的文章当中经常会提到最著名的凼仔的大利来记。但云云食客的心声都是说大利猪扒包“名过其实”,因此,游澳门决定搜集澳门七间知名食店的猪扒包试食,誓要找出澳门真正“最好吃”猪扒包。 *以下食店排名按编辑投票喜好结果排序,按票数排名。
第一名:喜莲咖啡
价格:$16
在阿曼诺葡国餐以及红屋中间的喜莲咖啡,周边的十数米范围内都开满了各式美食,五分钟脚程左右就可到达官也街和大利来记,喜莲咖啡能在这里站稳阵脚,必定有其过人之处。
喜莲咖啡,首选推荐并非猪扒包,并非其猪扒包不出色,而是接着要推荐的食物实在出色,就是红荳冰。奶茶红荳冰、咖啡红荳冰、鸳鸯红荳冰……各式各样的配搭都很新鲜,红荳处理得恰到好处,有嚼劲,奶茶咖啡味道浓郁,值得再三推荐!
回正题,喜莲的猪扒包,猪仔包方面处理得很好,外脆内软,猪扒不油不腻,要用“原汁原味”去形容这块猪扒的味道,简单而纯粹的猪扒味道,没有太多腌料味去修饰,肉汁不算多,但香气十足,这是一个“标准”好吃的猪扒包,水平之作,诚意推荐。
第二名:叶炽记劲秋美食之家
价格:$12
在南湾旧法院旁的叶炽记,有“澳门第一猪扒包”的称号,原由是叶炽记是澳门第一家发明猪扒包的食店,然而作为食客最应该关注的当然不是那一家历史最悠久,应该是“味道”。
叶炽记的猪扒包令人最印象深刻可算是那块猪扒,其松软口感,再加上煮过的洋葱以及丰富的肉汁,味道十足,容易入口,唯一要挑剔的就是面包不够香软,但总体感觉满意。
第三名:刘记
价格:$11
作为猪扒包的粉丝,应该要试一试为澳门人所熟悉的刘记猪扒包。该餐厅地处远离中区的青洲木屋区内,可想而知它主要走大排档路线,有违一般的冷气雅座,所以访其居必须要有寻找的耐性和足够的汗水。
小记微服尝包之时正好是下午茶时间,看到简陋风的铁皮屋内颇具人气,而他们除了清一色中国人面貌外,另一共同点就是枱上总现猪扒包的踪影,可见其包确实具有一定魅力。
上包一刻,足以令人垂涎三尺,热腾腾的扒香扑鼻,而且其猪扒的食用面积极强,可以看出它欲脱包 而出。第一次亲密接触便知道其包必定新鲜制造,因为外脆内松,包吃起来不会有太干的感觉。猪扒厚薄适中,还有强烈的肉汁鲜味,也许是刚出炉,猪扒上难免多了一点点油,但整体感觉不错。可见,美味不是用环境堆砌出来的!
第四名:大利来记
价格:$15
闻名中外的大利来记,已经成为旅客心目中游澳门必到的旅游名胜,她由一间“食店”升格为一个“景点”,全靠一个猪扒包。这个猪扒包,外界评价甚多,有贬有赞,但不论赞多还是贬多,事实证明一切,大利来记客似云来,更需要排队才能购买猪扒包品尝,有时周末假期,排队购买猪扒包的游客人数甚为跨张,可见其猪扒包能经历风雨,真材实料。但当讨论起“最好吃猪扒包”时,很多人都会认为大利来记“未必最好”或“名过其实”。究竟大利来记的猪扒包如何?
大利的猪扒包,是一块巨大的猪扒,这块猪扒吃起来的感觉是肉质丰富、汁多、但味道并非十分出色,而且有骨;原本闻说大利的猪扒包精髓不在猪扒,而是其猪仔包,但在现场现买现吃一个,发觉猪仔包并非外脆内软,而是整个都软了,吃得出来的是包内水气重,影响了包的口感。总体来说,大利的猪扒包是不俗的,但是否“澳门最好吃的猪扒包”,值得商榷。 |
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